ruda

Es una planta perenne del grupo de las aromáticas, con hojas de color verde amarillentas y flores pequeñas.
Habita en zonas secas y se adapta muy bien al clima mediterráneo. Está presente en muchas casas o huertas porque su aroma fuerte aleja los insectos de los cultivos, por ejemplo.
Se deberían secar a la sombra a temperaturas no superiores a 35ºC, se guardarán en recipientes limpios y secos, al ser posible opacos, para estar protegidos de la luz.
Se utiliza mayoritariamente en la cocina como especia.

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